El ajoarriero es una plato típico de la Comarca Requena-Utiel elaborado a base de patatas, bacalao, ajo, huevo y aceite

Mezcla de harina, huevos, gaseosa y cazalla que se extiende formando láminas. A esta masa se le añade una mezcla de fideos fritos cubiertos de caramelo.

Guiso típico de Requena elaborado con un sofrito de carne o "tajadillas" e hígado frito. También hay recetas de Cachulí sin hígado y otras con patatas y ajos tiernos

Pelotas fritas formadas por miga de pan y huevo batido a las que se añade un almibar de miel, ralladura de limón y canela.

El morteruelo es un guiso típico que se hace con hígado de cerdo, especias y pan rallado

Es un arroz muy típico de la comarca de Requena. Este arroz suele contar con aportes cárnicos de cerdo. Cuando no lleva carne se le considera un plato de vigilia o viudo.

Este arroz se suele elaborar con garbanzos y embutido de orza. Es típico cocerlo en una cazuela al fuego o también al horno.

Guiso elaborado con carnes de cerdo, alubias pintas o "bajocas" y embutido. Aunque también se puede hacer con alubias blancas.

Guiso de patatas con costillas de cerdo y bacalao.

El gazpacho manchego es un guiso caldoso realizado a base de trozos de torta desmigada, acompañado de carne de conejo, pollo, liebre o perdiz.