La construcción de la iglesia de El Salvador, que desde el siglo XV llevó el título de arciprestal de toda la comarca, se inicia en 1380 sobre una antigua ermita dedicada a Santa Bárbara.
Dicen los antiguos romances que aquí tuvo lugar el encuentro de Rodrigo Díaz de Vivar con el rey Alfonso VI para concertar las bodas de sus hijas con los Infantes de Carrión.
En las últimas décadas su labor se ha centrado en la realización de diversos ensayos sobre técnicas enológicas y de cultivo para mejorar la calidad de los vinos
