Els embotits de Requena estan regulats pel Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida "Embutido de Requena", entitat que acull a dotze empreses familiars, totes elles situades en el terme municipal de Requena. Este consell, a través dels seus registres i sistemes de control, garantix la qualitat dels nostres embotits.

Seguint les directrius del Reglament de la I.G.P. l'elaboració dels embotits es realitza d'una manera rigorós, la qual cosa permet que el producte arribe al mercat en excel·lents condicions. La selecció de les carns del porc, utilitzant únicament femelles o mascles castrats, la qualitat contrastada de les espècies empleades i l'ús de budells naturals per a elaborar els distints embotits, definixen el producte i ho distingixen de la resta d'embotits del mercat.

La Indicació Geogràfica Protegida "Embutido de Requena", protegix els productes següents: llonganissa, xoriço, güeña, sobrassada, salsitxó, “perro", i la Güeña, es troben inscrits en el llistat de productes artesanals de la Unió Europea.

L'Embotit Artesà i de Qualitat de Requena és reflectisc de la tradició i la història d'un poble."

CARNICERIAS ASOCIADAS A LA C.R.I.G.P. EMBUTIDO DE REQUENA

Embutidos Angelita
Avda. Arrabal, 8
Tel. 96 230 15 14

Embutidos Encarna
C/ Batanejo, 24 - Tel. 96 230 36 54
C/ Peso, 10- Tel. 96 230 00 75

Embutidos El Serrano
C/ Eduardo García Viana, 2
Tel. 96 230 14 76

Embutidos Emilia
C/ Colón, 2
Tel. 96 230 09 51

Embutidos Angelita
C/ Fortaleza, 10
Tel. 96 230 34 10

Embutidos El Pontón
Camino Los Visos s/n- El Pontón
Tel. 96 230 10 53

Embutidos Isabel
C/ Villajoyosa, 37
Tel. 96 230 06 26

Embutidos Las Tres Rosas
C/ Villajoyosa s/n
Tel. 96 230 04 78

Embutidos Mª Luz
C/ Poeta Herrero, 12
Tel. 96 230 02 20

Embutidos Tere
C/ Doctor Guijarro, 3
Tel. 96 230 11 80

Embutidos Vergara
Plaza de España, 8
Tel. 96 230 47 42